お題「#買って良かった2020 」
昨年の秋に1年くらい育てていたぬか床とお別れしてから数か月。
ぬか床育成再開しました！
ぬか漬けを食べる生活から離れてから
圧倒的に野菜を食べる機会が減った気がします。
年末には、
唇の乾燥の酷さに皮膚科に行ったのですが、
その際に、
「野菜を食べましょう」
と言われてしまうほどでした。
そのため、
年明け早々に無印で発酵ぬか床を購入し、
ぬか漬けのある生活を再開することにしました。
無印のぬか床を選んだ理由は、
帰省時に実家でぬか漬けをつくる際に購入し、
匂いが穏やかだったからです。
1年くらい育てていたぬか床を手放すことになった原因は匂いだったので、
その部分を少し気にしました。
まず最初に漬けたのは、
辛味大根とにんじん。
大根のぬか漬けは一番好きなのですが、
辛味大根を漬けると、
その辛みがスパイスになって、
少し違った美味しさを味わうことができました。
また、にんじんは安定の美味しさ。
無印のぬか床の味を楽しんだ後は、
徐々に味変させていこうと思います！
ではでは★
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